【爸爸牌】家常红烧肉

【爸爸牌】家常红烧肉的做法说明

手把手教你做红烧肉～家常版
晚饭吃得早，饭后看着电视，闲来无事，就看爸爸炖个肉吧哈哈～

第1步.
把肉化开
第2步.
化肉的同时准备配料，用量比例如图。可以依个人口味喜好增减。
第3步.
把肉焯水，不用全熟，就是过一遍水去去腥，紧紧肉，去血水。避免炖的时候粘连。
第4步.
焯好啦，用凉水冲一遍，把沫子洗掉，乘出来备用。
第5步.
炒糖色。注意：⚠小火不停绕圈搅动。
第6步.
⚠等到泡变少了就放肉。搅拌。
第7步.
放点老抽调颜色
第8步.
放入干黄酱（黄豆酱）、面酱、红曲米、红糖、白糖、啤酒
第9步.
最后加满水，一定要一次加够了。多了不怕，最后靠干就好了，如果水少了肉还没熟汁就没了。然后就盖上盖子大火炖吧。大火炖水开后，再关小火慢慢炖，炖上40分钟。快起锅前可以加点盐调味儿。
第10步.
最后开大火收收汁～
第11步.
起锅，开吃！口水已经流出来啦～
第12步.
YAMMY！