全麦蔓越莓司康
全麦蔓越莓司康的做法说明
喜欢司康扎实的口感，配茶搭咖啡都适宜
"快速面包"真心快手，粉不必筛，也不必融化/打发黄油
材料快速搅拌，冻一下面团，取出分割就可以烤了
口味也因人而爱，做早餐或小点心 怎么喜欢怎么来~~
这次做的司康加入了一部分全麦粉 蔓越莓也用朗姆酒渍了一下，
口感和口味上均有提升哦O(∩_∩)O~
全麦蔓越莓司康的做法与步骤
- 1.
蔓越莓干放小碗里+一勺朗姆酒+没过蔓越莓干的水 浸渍一会；
- 第2步.
黄油切成0.5cm见方的小颗粒，与面粉、全麦粉、泡打粉、糖和盐混合，搓成有粗糙颗粒感的状态；
- 第3步.
再加入100g牛奶 快速揉成团(不成团可另外再加20g)，蔓越莓沥干净水分 揉入面团里；
- 第4步.
将面团用保鲜袋装起来，擀面杖擀开 约2~3cm厚，然后放入冷冻柜里冷冻20分钟；
- 第5步.
取出面团 撕开保鲜袋，用模子压出形 放到铺有烤纸的烤盘上(保持间距)，多出的面团回擀 再压出形；
- 第6步.
烤箱预热200°，司康表面刷一层蛋液/牛奶，中层 烤20分钟左右至表面上色即可。
小贴士
1，加入牛奶后 面团不宜揉太久 成团即可；
2，模子可用司康模或饼干模 或者杯口也可压出形；
3，一次吃不完用保鲜袋扎紧 放入冷冻柜保存，吃时回温再烤热一下 美味依旧~~
