榨菜鸡蛋饼
榨菜鸡蛋饼的做法与步骤
- 第1步.
不浪费早上学做馒头剩下的面粉
- 第2步.
乌江涪陵榨菜1包
- 第3步.
鸡蛋1个
- 第4步.
面粉入清水拌成糊状，加蛋 【人品大爆发，1蛋双黄】
- 第5步.
入小半包榨菜 顺同一方向拌匀成稍胶糊状 太稀的话，面糊下锅不成形的跑
- 第6步.
倒油热锅 用勺子挖面糊摊平底锅上 用勺子调整饼边 饼底四周稍凝结时单手掌锅晃动 让锅边油向中间流动，防止糊底 晃动同时煎饼也会松动随着锅溜达
- 第7步.
上述做到，借助筷子/勺子反面煎 这是第二锅的图了...
- 第8步.
装盘
- 第9步.
分半
- 第10步.
示图
小贴士
关于用料食盐，因个人觉得榨菜丝和汁自带着淡咸味，所以没加盐，成品香饼，榨菜夹心味轻轻。喜咸香型的请自行带盐~~
