咸鱼蒸鸡

咸鱼蒸鸡

咸鱼蒸鸡的做法说明

风干的咸鱼和新鲜的鸡腿肉,在水蒸气的撮合下,鱼肉咸鲜,鸡肉嫩滑,相得益彰

咸鱼蒸鸡的食材和调料

咸鱼一条
琵琶腿2只
生抽1勺
1块
葱白(装饰)
红椒圈(装饰)
料酒

咸鱼蒸鸡的做法与步骤

  1. 第1步.

    鸡腿剔骨,取肉,洗干净后切成小块

    咸鱼蒸鸡的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    加入生抽混合均匀,腌制十分钟左右

    咸鱼蒸鸡的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    将腌好的鸡肉转移到餐盘内,铺上一层生姜丝

    咸鱼蒸鸡的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    咸鱼鲞内外喷上适量料酒(怕腥可以多喷一些),内侧抹上少许白糖吊鲜,然后盖在鸡腿肉上

    咸鱼蒸鸡的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    水开后入锅蒸5-8分钟

    咸鱼蒸鸡的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    出锅后在鱼身上放上辣椒圈和葱白作为装饰即可

    咸鱼蒸鸡的做法步骤 第6步

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