茄盒和藕盒 一次给你两道菜

茄盒和藕盒 一次给你两道菜的做法与步骤

1. 第1步.

   把面粉和淀粉以1:1的比例备好，打入一个鸡蛋后，边加水边搅拌，直到面浆呈糊状，提筷时面浆顺淌但可挂筷。面糊备好后放在一旁醒。

   
2. 第2步.

   填馅制作：猪肉切细丁，韭菜切成3mm左右的菜丁，葱姜切末。将各色丁、末混合，加如少量的盐和酱油，搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   茄子洗净、去把，在底部垫一根较粗的筷子，然后每隔2-3毫米下刀竖切。此步骤完成后，茄子是这样的。

   
4. 第4步.

   每隔一个刀口将茄子切断，贝壳型的茄盒的容器就制作好了。

   
5. 第5步.

   把馅塞放进茄子中夹好。

   
6. 第6步.

   沾上面糊。

   
7. 第7步.

   备好平底锅，倒入可以覆盖锅底的油即可，不用太多。开中火，等油开始冒泡时，把沾好面糊的茄盒放入煎。

   
8. 第8步.

   待两面煎到金黄酥脆时即可盛出。

   
9. 第9步.

   如果有不喜欢茄子的朋友，做藕盒也是可以的。两者步骤基本相同，但和茄盒不一样的是，鲜藕要去皮，切得也要相对薄一点哦~

   
10. 第10步.

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