韭黄炒肉丝
韭黄炒肉丝的做法说明
韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲，韭黄具有健胃、提神，保暖的功效；对妇女产后调养和生理不适，均有舒缓的作用。
韭黄炒肉丝的做法与步骤
- 1.
1、肉切细丝，加盐，酱油，料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥！韭黄洗干净切段！
- 2.
2、锅中放底油，油七成热加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟，烹点料酒和酱油就可以装起来待用
- 3.
3、锅重新洗一下，再倒点底油，油热大火倒入韭黄段翻炒，翻炒到韭黄有些发软的时候倒入待用的肉丝
- 4.
4、加少许盐，翻炒均匀即可出锅
小贴士
韭黄炒的时间不能太长
