田艾糍粑

田艾糍粑的做法说明

特产！！！这是湛江人过节自家常做，很多早餐点心店也有它，看到妈妈拿给我的干艾末，今天有想吃的冲动了，以前在爸妈身边耳濡目染，还是有点基础的。于是乎就忙开了。

第1步.
馅料有空先提前准备好，做的时候就不会手忙脚乱了。花生：微波炉2分钟翻动再1分40秒，取出凉后去皮，装在厚点的胶袋用杆面棍敲打碎，粗细由个人口感决定。芝麻：微波炉两分钟。椰丝：最好炒一下剪碎。桔饼：尽量剁碎。以上材料加上细白糖拌匀，馅料就完成了。
第2步.
干艾末泡洗，换水三次后开始用筛网过滤洗干净为止。锅烧开水后挤干水，把艾放进去煮十分钟，用筛网过滤挤干水备用。
第3步.
锅里加水煮开倒入艾，煮10分钟后加入糖片煮至完全融化关火。
第4步.
倒入糯米粉+橙米（预先拌均匀干粉）。
第5步.
稍凉后开始和面，手感如做包子的面团一样，揉10分钟吧！这时你已基本大功告成，就差包馅和蒸了。加油！
第6步.
长个剂子55克
第7步.
馅尽量包多点
第8步.
油纸抺上油（有香蕉叶或菠萝蜜叶更好）。
第9步.
水开大火蒸13分钟即可。
第10步.
开吃！