咸蛋黄狮子头

咸蛋黄狮子头的做法说明

狮子头是一款经典的传统佳肴，我也很喜欢吃，今天的狮子头里面加了咸蛋黄，吃起来非常美味哟！想吃的亲们动手做起来哟嘻嘻～(●′ω`●)

第1步.
准备食材
第2步.
买回来的肉糜（一斤六两可以做八个～咸蛋黄买少了只做了五个有咸蛋黄的狮子头）需要再斩碎直到起茸有粘性这里我用了莲藕去皮切末老豆腐洗净也是切末葱姜切末～咸蛋黄我用了咸鸭蛋你也可以买现成的咸蛋黄
第3步.
把所有食材放进大碗里，加黑胡椒料酒糖盐生粉（可以再加个鸡蛋）朝一个方向搅拌
第4步.
取拌好的肉末按成饼状，包上咸蛋黄，然后收口滚圆。（包法就和包汤圆一样，用虎口慢慢收，包的肉末要多点，不然炸的时候会露馅）
第5步.
做好的狮子头圆不圆哈哈
第6步.
油锅烧至八成熟，下入做好的狮子头炸至金黄中小火炸
第7步.
就是这个样子
第8步.
炸好的狮子头沥一下油，重新入锅，加生抽、老抽、水、醋、糖和少许盐，小火炖半小时左右，最后再大火收汁即可（水量多些，让狮子头充分吸收汤汁）
第9步.
成品就是这样啦