牛肉圆葱烧麦

牛肉圆葱烧麦的做法说明

说起包烧麦可能您会问了，那个皮怎么做，那个褶怎么捏呀？开始我也这么想，但是儿子爱吃有时买又不方便，于是就会包了，其实挺好做的，不信试一试吧！

第1步.
用开水逐渐倒入1/2的面粉中，边倒边用筷子搅拌，然后继续添加温水同剩余面粉全部和成一个面团，盖上容器，放置30分钟。
第2步.
将食用油、葱蓉（因圆葱馅也可不放少放）、姜蓉、花椒面、香油、甜面酱和鸡精，放入牛肉馅中顺时针搅拌，将圆葱汁（圆葱剁碎攥干的汁）放入肉馅中搅拌均匀。
第3步.
面团分别擀制成饺子皮大小，用面粉将5、6片面皮落在一起，两手按住边缘一上一下扭动，面皮出现花边状，烧麦皮制成。
第4步.
将肉馅和圆葱搅拌均匀，最后添加食盐拌匀。（在包馅前拌菜、最后添加精盐菜馅不易出水）菜馅放入面皮中间，五指拢住边缘向中间靠拢在立面的1/4除形成群状，也可两只手同时向中心拢捏。
第5步.
烧麦上屉大火水沸后，改中火蒸15分钟，美味烧麦出锅了！