三杯牛蛙
三杯牛蛙的做法说明
喜欢吃三杯鸡，后来更是迷恋上了三杯牛蛙，饭店里的量太少，不过瘾啊！所以研究了一下，分享给大家。
三杯牛蛙的做法与步骤
- 第1步.
锅里加适量麻油，加入白糖，熬至糖浆冒泡，加入半小碗水，翻匀后倒出待用。
- 第2步.
锅里重新加油，爆香大蒜，将洗净沥干水份的林蛙倒入，翻炒至金黄色。
- 第3步.
加入煸炒过的鸡腿菇、台湾米酒、生抽、罗勒末和之前做好的糖色，炒匀后收汁即可。老抽即可加深颜色又可以变咸，喜欢颜色偏深的加点老抽，喜欢浅色可直接加点盐。做糖色的方法红烧时都可以用。
- 第4步.
附台湾米酒。
