樱花酸奶冻芝士蛋糕
樱花酸奶冻芝士蛋糕的食材和调料
| 奶油奶酪 | 225g |
| 糖 | 40g |
| 酸奶 | 180g |
| 淡奶油 | 100g |
| 朗姆酒 | 1瓶盖 |
| 柠檬汁 | 少许 |
| 牛奶 | 68g |
| 吉利丁 | 10g（2片） |
| 水 | 150g |
| 吉利丁 | 10g（2片） |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 糖 | 30g |
| 消化饼干 | 80g |
| 黄油 | 25g |
| 樱花 | 适量 |
樱花酸奶冻芝士蛋糕的做法与步骤
- 1.
黄油融化，饼干打碎，混合入模压实后放入冰箱
- 2.
奶油奶酪坐热水中搅打均匀后放酸奶拌匀
- 3.
放入牛奶拌匀，加朗姆酒、柠檬汁拌匀
- 4.
取2片吉利丁泡软，淡奶油隔水加热，放入泡软的吉利丁，直至完全融化
- 5.
冷却后将以上溶液混合均匀后入模放冰箱冷藏2小时后取出
- 6.
用融化的巧克力写字
- 7.
取2片吉利丁泡软，150g水加30g糖中隔水加热，完全融化后加入泡软的吉利丁，直至完全融化，加入柠檬汁
- 8.
冷却后沿模具边缘缓缓倒入，将樱花用筷子放好，放入冰箱冷藏2小时
- 9.
取出，用电吹风吹或热毛巾捂，脱模后装饰
