燕麦全麦咖啡面包
燕麦全麦咖啡面包的做法说明
自用。材料用量浮动性较大。新手慎做！！
ヾ(*´∀｀*)ﾉ
燕麦粉和黑米粉是自己用研磨机磨的
另外可以根据个人喜好加葡萄干和黑芝麻
喜欢甜的可以适当多加点糖。橄榄油可以换成黄油
勺不是成米饭的饭勺，是普通的吃饭的勺子
燕麦全麦咖啡面包的做法与步骤
- 1.
将干性材料混合（这步别加葡萄干，干果碎之类的）。加入打散的鸡蛋和水。分次少量的加水。
- 2.
揉揉揉。大概成团后加橄榄油。
- 3.
再揉揉揉。揉20分钟左右。发酵！
- 4.
至2倍大后取出排气 松弛 15分钟
- 5.
最后整形时加入葡萄干 干果碎之类的。 然后二次发酵，烤箱里放热水保证湿度。
- 6.
至2倍大后取出封闭保存，保证水分不流失。 烤箱预热220度后放入烤箱。
- 第7步.
220度中层上下火。10分钟左右表面上色后刷蛋液，盖锡纸。 温度降低至190度再烤5到8分钟即可。
小贴士
因为称没电了。用料用量都是凭感觉来的。自己做主要是为了健康。因为没有准确用量所以不适合新手。
