Bakingpie-小巧可爱XO挤挤包

Bakingpie-小巧可爱XO挤挤包的做法与步骤

1. 第1步.

   300g高筋粉、6g酵母和50g细砂糖倒入打蛋盆中拌匀

   
2. 第2步.

   再倒入50g鸡蛋

   
3. 第3步.

   倒入155g牛奶

   
4. 第4步.

   揉成表面略微光滑的面团

   
5. 第5步.

   拿出面团放在揉面垫上甩揉成表面略微光滑的面团后，加入30g软化的黄油

   
6. 第6步.

   继续甩揉成能拉出薄膜的面团包上保鲜膜，放入烤箱中层上下火38度第一次醒发30分钟。

   
7. 第7步.

   醒好的面团，撕掉保鲜膜排出气，平均分割成9分搓圆

   
8. 第8步.

   盖上保鲜膜松弛5分钟

   
9. 第9步.

   再次搓圆摆入烤盘中

   
10. 第10步.

    放入烤箱中层上下火38度醒发40分钟，烤箱内喷水，保证面团湿度

    
11. 第11步.

    40分钟左右后，面包发到2.5倍大拿出刷上蛋液。

    
12. 第12步.

    烤箱开上火150度，下火170度预热10分钟，放入醒好的面包烘烤17分钟左右

    
13. 第13步.

    拿出晾凉，表面画上X和O