绿巨人麦包包~一次发酵不加水版少揉重牛油果全麦欧包

绿巨人麦包包~一次发酵不加水版少揉重牛油果全麦欧包的做法说明
基本名字就是我要表达的一切啦,总之就是赶紧消耗牛油果~所以之前的包包放了水,这次干脆水也不要了,所有液体油脂都来自两个绿巨人牛油果,揉面的时候就被嫩绿的颜色和清新的气味迷晕了,手揉更是有做手膜的赶脚,满满的天然润肤露。
这个口味比我上次做的牛油果全麦包多一勺糖,加上朗姆酒泡过的葡萄干,口感更好。我把它们切片多烤二十分钟做了意式脆饼,刚出炉时候竟然是外酥内糯的口感 ⊙ω⊙ 太惊喜了,谁吃谁造!
绿巨人麦包包~一次发酵不加水版少揉重牛油果全麦欧包的做法与步骤
- 第1步.
除了葡萄干以外所有材料揉成团就行,不用出膜什么的,开森吼?
- 第2步.
一次发酵完,加入葡萄干,包起来
- 第3步.
收口朝上,放入发酵篮,发酵篮提前撒上粉
- 第4步.
二次发酵结束,轻轻把面团扣在烤盘上
- 第5步.
扣过来的样子
- 第6步.
预热180度,随意割包,然而我也太随意了( ‾᷄꒫‾᷅ )入烤箱,烤箱内喷水,180度40分钟,看上色调整时间盖锡纸,时间参考烤箱脾气哈
小贴士
一开始会觉得干,牛油果的水分揉出来以后面团应该是偏湿的,千万不要加多水哦。
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