完美水蒸蛋（鸡蛋羹）

完美水蒸蛋（鸡蛋羹）的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋液打散

   
2. 第2步.

   加入冷水，牛奶与蛋液混合在一起（牛奶可跟个人喜好决定是否添加，不加牛奶就多加水，水加多了蛋羹才会嫩）

   
3. 第3步.

   混合好的蛋液放入陶瓷碗中，撇去蛋液上面的浮沫（这一步很重要！！）

   
4. 第4步.

   盖好锡纸

   
5. 第5步.

   蒸箱100度20分钟

   
6. 第6步.

   大功告成！滴入适量酱油，香油调味（香油我倒多了），此处作为一个无醋不欢的人我加了醋，好吃的飞起来了！