酸甜猪肉丸子（零失误）

酸甜猪肉丸子（零失误）的做法说明

突然兴起瞎整瞎整，做出这个酸甜猪肉丸子。好吃又零失误，写个菜谱吧，跟大伙儿交流一下吧。

本人也是第一次做肉丸子，做得也不圆，肯定还有很多瑕疵，以后有改进再同大家分享。

1.
剁剁剁：猪肉、姜、葱、蒜全部剁碎，姜葱蒜剁碎后再跟猪肉放一块儿剁一剁。
第2步.
搅搅搅：把剁好的材料放入一个大小合适的容器，加入少量料酒，适量生抽（生抽为主料酒为辅），撒点盐，撒点糖。我还放了一丢丢生粉和面粉（量少得我都不知道为什么要放，不用放啊！！这里只是还原我的做法）我也不知道为什么加了玉米粒，呵呵。。然后搅拌均匀。。
第3步.
煎煎煎：没错就是煎，为了省油不用炸的。锅底盖一层油，要比炒菜稍多一点。大火烧热换中火（要不忙不过来）。用勺子挖出适量肉做成丸子状，放进锅里，煎一会儿翻动一下（从粉红色变成黄色，再裹上一点棕色就可以取出来了）。（最好有个小伙伴帮忙）
第4步.
等等等：（此处是拟声词）煎完是这个样子的。
第5步.
酱酱酱：把锅里的油倒出，留一点点。加入番茄酱（据肉量下要裹上肉），微量盐，大量糖（据番茄酱量下，要酸甜嘛）。烧热后下肉丸子，翻炒至丸子沾上酱。出锅！！！！（配图酱少了点，嘿嘿）