豉椒排骨
豉椒排骨的做法说明
一道超级好下饭的菜，我娘每次吃饭都会点（然后我就会做了）
豉椒排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨，加一半的姜蒜
- 第2步.
加入腌制料⋯⋯然后搅拌
- 第3步.
就像这样⋯⋯然后放一边
- 第4步.
辣椒滚刀块，土豆切丁
- 第5步.
豆豉（这道菜的灵魂）
- 第6步.
热锅冷油，入豆豉
- 第7步.
炒香，加入剩下的一半姜蒜末，炒香
- 第8步.
加入辣椒面，没有的可以用辣椒酱，炒出红油（然而辣椒酱并不能炒出）
- 第9步.
入排骨，炒到七成熟
- 第10步.
入土豆，炒到土豆八成熟
- 第11步.
加辣椒，然后闷熟，加盐和少许酱油拌锅调味
小贴士
这道菜的要诀就是，排骨是嫩的，土豆酥软，辣椒是脆的
要是咸了可以加一点醋
