芒果凤梨派

芒果凤梨派的做法与步骤

1. 第1步.

   将黄油切成小粒，室温软化后加入杏仁粉、低筋面粉和盐。

   
2. 第2步.

   加入50g全蛋液。

   
3. 第3步.

   揉成光滑的面团。

   
4. 第4步.

   装进保鲜袋，放入冰箱冷藏1小时。

   
5. 第5步.

   隔着保鲜袋，将面团擀开，然后撕开保鲜袋，用刮板将面团裁成正方形，再分成相同大小的若干小长方形。

   
6. 第6步.

   拖动保鲜袋，将面块倒入烤盘里，轻轻提起面片，之间间隔一段距离。

   
7. 第7步.

   用叉子在面片上刺出小孔。

   
8. 第8步.

   在表面抹一层蛋液。

   
9. 第9步.

   然后铺一层菠萝果酱，再放上适量的芒果肉粒。

   
10. 第10步.

    另外三片面片分别划上三刀，然后分别盖在放了果肉的面片上。

    
11. 第11步.

    用叉子在四周按出花纹。

    
12. 第12步.

    表面再刷一层全蛋液，放入上下火190℃预热好的烤箱，中层烤25分钟左右。