牛肉萝卜汤
牛肉萝卜汤的做法说明
牛肉和萝卜的搭配，微辣回甜，初冬进补。
牛肉萝卜汤的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切块，不要切的太小，汆水后会缩小。
- 第2步.
白萝卜去皮、切滚刀块。
- 第3步.
胡萝卜去皮、切滚刀块。
- 第4步.
牛肉放入冷水中，加生姜皮和料酒一起煮沸，舀去表面血沫。倒掉水和姜皮，牛肉捞出备用。
- 第5步.
生姜切片，和蒜瓣、干辣椒、花椒、桂皮、八角一起炒香。
- 第6步.
油锅中加入牛肉，加料酒、生抽、盐一起炒5分钟。
- 第7步.
将上步锅中内容一起倒入汤锅中，加盐、冷水、葱（扎起来等会会丢掉）一起煮沸，煮沸后开小火继续炖煮40分钟。
- 第8步.
加入胡萝卜、白萝卜一起再炖30分钟即可出锅。
- 第9步.
不用高压锅一样做出美味的牛肉萝卜汤！好汤煲给最爱的人：）
小贴士
1、牛肉的血沫一定要滤干净保证汤的清亮。
2、个人喜欢胡椒，出锅前撒上胡椒末和葱花更提味噢～
