酥酥脆脆杏仁酥
酥酥脆脆杏仁酥的做法说明
坚果对人身体很有益处，但是我家小宝很不耐吃，于是我就琢磨着怎么能让他爱上坚果。今天做了这款杏仁酥，真的是很酥脆，就是卖相不太好，不过不影响味道。我家小宝吃了好几块呢 ^ω^
酥酥脆脆杏仁酥的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化，加入糖粉，打到颜色发白
- 第2步.
鸡蛋分三次加入到黄油里，每次电动打蛋器将黄油与鸡蛋打均匀后，再加入下次鸡蛋
- 第3步.
黄油加鸡蛋打好的样子
- 第4步.
将低筋面粉，泡打粉，小苏打混合筛入黄油中，杏仁粉也加入黄油中，刮刀拌匀，用手和成光滑面团
- 第5步.
揪出一个10克左右的小面团，用手按成小薄片（0.5厘米），在每个小饼上，按上一个大杏仁，然后刷上一层鸡蛋液
- 第6步.
也可以捏成别的形状
- 第7步.
烤箱预热170℃，烤十五分钟，出锅啦
- 第8步.
再来一张成品，真的是灰常酥脆，好吃的不要不要哒
小贴士
1.冬天黄油室温软化太困难了，可以隔水加热一下，黄油不要化成水，就把放黄油的盆再放在一个热水盆里，用手按按，黄油软和了，就可以加糖粉打发了；
2.往黄油里加鸡蛋，一定要一点点的加，等黄油与鸡蛋打匀了，再加下一次鸡蛋，注意低速打，防止油水分离；
3.做好的面团也可以用擀面杖擀成0.5厘米厚的大薄片，再用圆形或者心形的饼干模按出形状来，但是不好脱模，所以我就直接手捏了，呵呵；
4.刚出锅的杏仁酥是软的，这个时候不太好吃，要等完全放凉后才会酥脆。
5.喜欢吃甜的，可以把糖粉的量加到60克，因为有黄油，热量高些，我就少加了点糖，我觉得甜度刚好，大家可以按照自己的口味来。
好啦，大家都来试试吧，真的灰常好吃呀 ^ω^
