超美味正宗蛋包饭（肉食动物最爱）

超美味正宗蛋包饭（肉食动物最爱）的做法与步骤

1. 第1步.

   黄瓜洗净切丁

   
2. 第2步.

   肉末加入料酒 姜末 蒜末 盐 生抽 辣椒粉 孜然粉 八角粉 麻油后 搅拌均匀

   
3. 第3步.

   大火把锅烧热 放油

   
4. 第4步.

   等油七成熟时 放肉末 炒至大部分的肉末变色时转中火 继续翻炒

   
5. 第5步.

   加入米饭和黄瓜 翻炒 Tips 最好是隔夜的米饭 这样炒出来的饭才不会太水太软 但是我没隔夜米饭 为了保证口感 就用刚煮好的米饭放微波炉高火叮了3分钟 蒸发水分 这样的效果也是差不多的

   
6. 第6步.

   加入老抽 生抽 孜然粉翻炒 出锅前加盐保证米饭口感

   
7. 第7步.

   将超好的饭装入碗里 然后扣到盘子上 Tips 装饭前 碗里最好加点水晃一下再倒掉 这样比较好取下 米饭这一定要压实 这样取出来的米饭形状才好看 之后也不会散掉

   
8. 第8步.

   打三个鸡蛋 里面加少许牛奶 Tips 为了让鸡蛋更加蓬松我加了一点的干酵母 这样煎出来的的鸡蛋会口感更松软 更有空气感

   
9. 第9步.

   不粘平底锅内刷油 预热

   
10. 第10步.

    油温上来后加入打好的蛋液 用筷子不断搅拌 直到大部分定型后 扭小火 将锅向一个方向倾斜使蛋饼重叠 中间最好留有空隙 这个过程中不断垫勺使受热均匀

    
11. 第11步.

    将卷好的蛋饼放在饭上 一定一定要放正！！！错误案例如图

    
12. 第12步.

    用刀将蛋卷切开 蛋卷会因为重力自然的向两边打开 这时候挤上你喜欢的酱 撒上葱花就可以开动啦~~~ 参考 我用的是番茄酱和千岛酱