芝士蛋糕୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群

芝士蛋糕୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法与步骤

1. 1.

   黄油融化，拌入饼干碎；拌均倒入模具压平实，入冰箱冷藏。

2. 第2步.

   奶油奶酪切小块放入容器，隔热水打至顺滑。

   
3. 第3步.

   离热水，先入一只蛋黄，迅速拌均，以免面糊太热烫熟蛋黄。再分2次加入2只全蛋拌均。

   
4. 第4步.

   筛入粟粉拌均

   
5. 第5步.

   加入酸奶拌均

   
6. 第6步.

   淡奶油加入30g细砂糖打至6分发，拌入面糊。

   
7. 第7步.

   一个蛋白加入剩下的细砂糖打至干性发泡分2次拌入面糊

   
8. 第8步.

   拌好的面糊倒入模具，震2下把大气泡震出。

   
9. 第9步.

   烤盘上倒入8分满热水，烤箱预热180度烤30分钟，再150度烤20分钟。(如蛋糕上色快可面变盖一张锡纸，出炉后迅速拿掉）

   
10. 第10步.

    烤好的蛋糕室温放至凉透后即可食用（冷藏后食用味道更佳）

    
11. 11.

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