酱香黄豆焖猪蹄

酱香黄豆焖猪蹄的做法与步骤

1. 1.

   猪蹄买的时候叫老板剁成了小块，自己也不用剁了^_^黄豆泡3个小时 把猪蹄放入锅中冷水上锅烧开焯一下水捞起冲水待用

2. 2.

   锅入油烧热放入冰糖炒糖色再放入大料生姜爆香放入沥干水的猪蹄翻炒裹上糖色放入适量的酱油上色再放入两勺豆瓣酱翻炒，再加水刚好莫过猪蹄烧开

3. 3.

   水开了关火把猪蹄连带汤汁一起放入高压锅中还有提前泡好的黄豆大火烧开上气转中小火40分钟

4. 4.

   40分钟后放气，打开锅看到还有点汤汁再开大火收汁即可起锅了

5. 第5步.

   开动