无奶油全蛋好味蛋挞
无奶油全蛋好味蛋挞的做法说明
答应了表弟做蛋挞，可是奶油用完了来不及进货，于是就逼着做了个无奶油配方，结果味道跟君之配方做出来的一样，口感当然君之配方会更滑，但重点是不用再浪费四五个蛋清，全蛋做。而且没奶油感觉没那么腻喔。
无奶油全蛋好味蛋挞的做法与步骤
- 1.
少量牛奶冲化吉士粉，备用。
- 2.
糖、炼奶加进剩下的牛奶中，加热。
- 3.
糖融化后，倒进吉士牛奶液，有泡泡冒出来就可以熄火了。放凉，备用。
- 4.
低粉筛入放凉后的牛奶中，用手动打蛋棒搅拌至面粉完全融化无颗粒。然后用筛网过滤全蛋液，也倒入牛奶中拌匀。
- 第5步.
最后，就可以装盘啦，200-220度，上下火，烤25分钟。 表皮颜色黄灿灿，不会有焦到的哦，怕吃焦黑部分的朋友完全不用担心。
小贴士
蛋挞皮记得要先拿出来降温喔，室温就好。
