栗子巧克力蛋糕
栗子巧克力蛋糕的做法说明
栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。
栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。
栗子巧克力蛋糕的食材和调料
| 6寸方形蛋糕模 | 1个 |
| 巧克力蛋糕 | |
| 低粉 | 55g |
| 黄油 | 90g |
| 黑巧克力块 | 70g |
| 牛奶 | 110g |
| 细砂糖 | 75g |
| 鸡蛋 | 2枚 |
| 可可粉 | 25g |
| 泡打粉 | 3g |
| 栗子奶油馅 | |
| 栗蓉 | 200g |
| 动物性淡奶油 | 275g |
| 黄油 | 25g |
| 糖粉 | 45g |
| 朗姆酒 | 1小勺（5ml） |
| 可可粉 | 2小勺（10ml） |
| 朗姆酒糖浆 | |
| 朗姆酒 | 2小勺（10ml） |
| 玉米糖浆 | 20g |
| 表面装饰 | |
| 可可粉 | 适量 |
| 巧克力卷 | 适量 |
栗子巧克力蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
首先制作巧克力蛋糕。黄油，巧克力切小块，与细砂糖和牛奶放入容器中隔水加热，搅拌至黄油和巧克力块完全融化。冷却片刻加入鸡蛋，搅拌均匀。
- 第2步.
面粉，可可粉，泡打粉过筛
- 第3步.
加入巧克力混合液中，搅拌至看不到面粉颗粒
- 第4步.
分3次烤出3个蛋糕片。烤箱中层，180度，10分钟。蛋糕片放凉备用。
- 第5步.
将板栗用筛网碾压，擦出栗蓉。
- 第6步.
黄油软化，加入糖粉、栗蓉搅拌均匀。
- 第7步.
边加入奶油边用打蛋器搅打，至奶油糊顺滑。
- 第8步.
加入朗姆酒，加入可可粉，搅拌均匀。可可粉粉用量可取决于你希望的利益奶油糊的色泽。
- 第9步.
在蛋糕片上刷上朗姆酒糖浆，挤上奶油糊。再加上一片蛋糕片，同样操作。完成后，装饰上适量的可可粉和巧克力卷。大功告成！
- 第10步.
换个姿势
小贴士
1、烤蛋糕前，在蛋糕模中刷上一层黄油，以便脱模。
2、栗蓉提前准备，比较耗时。200g栗蓉我花了1个半小时。看了两集连续剧。
3、参考君之的栗子巧克力蛋糕配方。
