4寸迷你彩虹蛋糕「宠物蛋糕」

4寸迷你彩虹蛋糕「宠物蛋糕」的做法与步骤

1. 第1步.

   全蛋液直接打发，不用加任何东西。 图上我加了塔塔粉和白糖 (加糖是因为我也想吃几口-.-)

   
2. 第2步.

   高速打发5分钟，提起打蛋头滴落的蛋糊不会马上消失的程度。

   
3. 第3步.

   开始做每一层颜色！分出适量蛋糊，加色素，拌匀。然后再筛入低筋面粉15g，翻拌均匀。我做的是五层彩虹蛋糕，一层用15g低粉。

   
4. 第4步.

   倒入4寸模具，震模去气泡。放入烤箱170℃烤5分钟。

   
5. 第5步.

   每隔一层铺一片芝士片，烤箱180℃上下火烤2、3分钟使芝士片微微融化。图上我加热的温度高了一点，芝士片融化过度，影响美观。