酸菜鸡，冬天的美味！
酸菜鸡，冬天的美味！的做法说明
热腾腾的酸菜鸡，冬天的美味！
酸菜鸡，冬天的美味！的做法与步骤
- 第1步.
将鸡肉洗净飞水，其他配料洗净装盘备用。
- 第2步.
七分的油温，爆香姜蒜小米椒等调料。
- 第3步.
将鸡肉在锅中干爆出鸡油，表皮略微焦糊一点，口感会更好。
- 第4步.
鸡肉爆香之后倒入胡萝卜和酸菜，继续煸炒。
- 第5步.
爆炒20分钟后将爆香的原料倒入砂锅中，大火烧开，小火焖烧。
- 第6步.
出锅前10分钟倒入莴苣等易熟配料，继续小火煨。
- 第7步.
整个烹饪过程40分钟到50分钟，香喷喷的酸菜鸡做好了。
- 第8步.
砂锅酸菜鸡，美哒哒的！
小贴士
1、酸菜看个人口味加入，喜欢的可以多放一点，最主要的是要注意减少盐的用量，酸菜很咸，可以多冲洗几次。
2、爆炒鸡肉的时候，可以把鸡肉炒焦一点，有一点嚼劲的鸡肉更好吃一些。
3、胡萝卜可以先放，莴苣要最后才放，不然在砂锅里一焖，就太烂了，影响美观。
4、竹笋配酸菜，营养又美味，其他的各种配料看个人的喜好。
总之，酸菜鸡，是很适合冬天吃的美食，简单方便美味！
