低脂戚风，口感绵密（8寸）
低脂戚风，口感绵密（8寸）的做法说明
这款蛋糕因为油用的少；水和面粉比较多，因此比较湿润绵密，但口感十分的细腻，平时做早饭吃也是很不错的选择喔~
低脂戚风，口感绵密（8寸）的做法与步骤
- 1.
130g牛奶加热至微沸，稍晾，加入15g玉米油搅匀
- 2.
筛入100g低粉搅匀，加入3个蛋黄，搅匀
- 3.
蛋清加白醋加1g盐打至体积增大，一次性加60g细砂糖，打至干性泡发
- 4.
分次与蛋黄糊拌匀
- 5.
倒入模具，震出气泡，烤箱125度50分钟
- 第6步.
出炉震出热气，立即倒扣，微温时脱模
小贴士
6寸配方：低粉70g，蛋黄2个，玉米油10g，牛奶100g，蛋清2个，细砂糖45g，柠檬汁或白醋5-6滴，盐1g
