紫薯馅面包
紫薯馅面包的做法说明
按照白吐司的做法经过自己改良后做的小面包
紫薯馅面包的做法与步骤
- 第1步.
酵母用水融化备用，鸡蛋留一个蛋黄备用
- 第2步.
除盐以外的所有材料混合拌匀，牛奶可以先倒入一大半留一点备用，根据面粉的吸水性在看要不要再加。
- 第3步.
混合好的面团揉成扩展阶段加入白砂糖继续揉至无完全阶段
- 第4步.
揉成这样就行了
- 第5步.
放冰箱发酵至两倍大
- 第6步.
发酵好的面团取出分成21份揉圆醒5分钟
- 第7步.
包入准备好的馅料
- 第8步.
收口
- 第9步.
全部包好以后发酵至1.5倍大
- 第10步.
刷上蛋黄液
- 第11步.
做了几个花型的
- 第12步.
烤箱155度预热10分钟烤25分钟
- 第13步.
很松软
- 第14步.
送人
小贴士
主要是揉面比较吃力，还有就是要低温发酵不能心急，一半发酵最少要40分钟以上
