红烧老豆腐
红烧老豆腐的做法说明
这款红烧豆腐家里老少都爱吃，超级无敌下饭。3岁的宝宝少见的吃了两碗饭。由于崇尚健康饮食及原汁原味（主要原因是比较懒，食材越简单越好o(≧▽≦)o），家里不买鸡精类调味料，故所有菜都尽量不放过多调味料。
红烧老豆腐的做法与步骤
- 1.
老豆腐切小块焯水捞起备用，猪肉切片用酱油料酒生粉腌一会后，热锅冷油，下猪肉翻炒片刻加入一勺豆瓣酱
- 2.
待翻炒出香味后倒入豆腐块
- 3.
稍微让豆腐煎一小会后倒入香芹及姜丝
- 4.
翻炒均匀后加入适量水煮沸、倒入适量蚝油、生抽、食盐拌匀
- 5.
勾芡淋入，焖煮片刻收汁装盘
小贴士
豆腐切块后水煮一下，过水后的豆腐可以去除豆腥味。
姜丝后面放不容易上火。豆瓣酱本身很咸，因此加盐时要注意酌减。
香芹要那种小颗的才香，若没有可用香葱代替。喜欢辣的可以加入适量小米椒。
