椰丝球（酥酥的香到心里去的不硬最新改良版）

椰丝球（酥酥的香到心里去的不硬最新改良版）的做法与步骤

1. 1.

   黄油室温软化到膏状，天冷可以40度热水隔水软化；

2. 2.

   加入1g盐，就是手指尖抓起的拉么多，然后用打蛋器打发至发白；

3. 3.

   黄油打发体积膨大后分2次（必须，不能偷懒）加入细砂糖搅打均匀；

4. 4.

   加入1个蛋黄、10ml牛奶、1g香草精搅打均匀；

5. 5.

   将过筛后的130g低筋面粉分两次加入，用硅胶刮刀切拌混合均匀，千万不要用力画圈搅拌或过度搅拌，以免面粉起筋影响口感。

6. 6.

   将110g椰丝加入切拌均匀，同样切勿过度搅拌。

7. 7.

   将面团搓成粗条（男生大拇指拉么粗），再分割称等份的小块（我分的是18g一个），然后揉成圆球状。 此刻要烤箱也要预热喽，180°/10分钟。

8. 8.

   在另外的那个20g椰丝中滚一滚、再滚一滚、再滚一滚（个人觉得粘得多好吃），然后码放在烤盘中放进预热好的烤箱中180°烤20分钟，烤箱各不同此处大家多观察勤调整。

9. 9.

   椰丝球刚刚烤好时是微软的，先别嘴急，此时急也不好吃，等彻底自然放凉（等不及放冰箱的直接剁手）后椰球就会变得酥酥脆脆的啦～

10. 10.

    寒冷的天气，椰丝球和香草奶茶更搭哦❤～ 超级治愈系❤～