脆韧好吃的椒香扁豆丝
脆韧好吃的椒香扁豆丝的做法说明
1、扁豆给人的感觉硬硬的，而且也不容易熟，有时候做出来还会有点涩舌头，这个做法做出来的扁豆非常容易熟和入味
2、清爽脆韧的扁豆吃法，而且做好之后大家都认不出来是扁豆哈哈
脆韧好吃的椒香扁豆丝的做法与步骤
- 第1步.
挑选摸起来有点软，或者肉肉感的扁豆，比较硬的就很老了，掐头去筋洗干净。
- 2.
将洗干净的扁豆顺着中缝剖成两瓣，因为没有了筋，所以很容易分开。将豆荚里面的豆子去掉，豆子可以留着炒别的菜或者土豪可以直接丢掉。
- 第3步.
将剖好的扁豆荚切成五毫米宽的丝备用。将干辣椒斜切成丝，蒜头切成粒。
- 4.
热锅凉油，油热后将蒜头倒进去爆香，然后放扁豆丝下去开始翻炒。
- 5.
感觉炒到扁豆稍微有点点软的时候，撒盐和五香粉，倒入干辣椒丝。
- 第6步.
再煸炒一分钟到几乎所有的扁豆软了，倒一点点生抽，炒匀出锅。
小贴士
注意，扁豆就是扁豆，不是荷兰豆……
