【芥末海盐小餐包】——COUSS CM-1500出品
【芥末海盐小餐包】——COUSS CM-1500出品的做法说明
淡淡的咸盐，加上绿芥末一丝丝的窜鼻和着小麦的清甜，伴随着深秋，似乎冷的也温和许多。~BY@若水入厨
【芥末海盐小餐包】——COUSS CM-1500出品的做法与步骤
- 第1步.
1、 将除黄油的面团材料放入COUSS CM-1500厨师机搅拌桶将除黄油的面团材料放入COUSS CM-1500厨师机搅拌桶内，开启一档混合成团。
- 第2步.
加速2档搅拌约5分钟后放入黄油再继续揉面。
- 第3步.
面团揉至扩展阶段，表面非常光滑。
- 第4步.
约10分钟后面团可拉覆盖搅拌桶口的结实面膜。
- 第5步.
再搅拌一会可形成基本圆破口的手膜。
- 第6步.
面团静止在搅拌桶内进行第一次发酵至原面团2倍大。
- 第7步.
面团分割成九份，醒发后滚圆包入适量绿芥末，底部捏紧。
- 第8步.
进行第二次发酵，40分钟后，小餐包顶部轻轻点缀海盐几粒。
- 第9步.
烤箱预热180度上下火，烤制20分钟出炉晾凉保存。
- 第10步.
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- 第11步.
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小贴士
1.小茴香市售一般都是颗粒状，需要自己粉碎再用。
2.海盐每个顶部几粒即可，不用多放。
3.绿芥末大概用掉一小管的一半，这个没给出具体数量，是可根据自己接受的程度取用。
4.烘焙时间和面团数量都可根据自己烤箱的规模，做随机根据实际情况调整。
