潮汕蚝烙（海蛎煎）
潮汕蚝烙（海蛎煎）的做法说明
每次回家必点的菜就是妈妈牌蚝烙啊，可是出来外面，吃不到妈妈做的，只能自己动手了，做好一盘热腾腾的蚝烙，家的味道，灰常感动有木有！
潮汕蚝烙（海蛎煎）的做法与步骤
- 第1步.
将生蚝洗净沥干水
- 第2步.
准备好原材料~
- 第3步.
将鸡蛋、番薯粉、胡椒粉、生抽、盐依次加入装生蚝的碗中，并搅拌均匀（不用加水，利用生蚝自身的水分）
- 第4步.
搅拌后的样子~加了辣椒所以有点红红哒~也可以根据自身口味加入辣椒酱或者葱花
- 第5步.
热锅下油，油可以多一些，油烧至八分热的时候，用勺子将糊搅拌均匀舀入锅中摊平，记得分多次煎~
- 第6步.
待一面煎至金黄，翻面，如果觉得难翻面，可以将蚝烙分成几块再翻
- 第7步.
两面都煎好之后，装盘，撒上香菜
- 第8步.
蘸着鱼露吃，不能再美了，哇哈哈！
小贴士
糊一定要拌均匀才能下去煎，煎的时候不要太大火，一次不要倒太多糊，不然难煎还不易熟。
