羊肉手抓饭

羊肉手抓饭的做法说明

超级简单，但是有个关键点!其实写了这么多食谱，其实我真不会什么，都是边做边学!都是网上看别人做我学的……

第1步.
大米洗干净用水浸泡半小时以上，大约一杯半，两人份
第2步.
无骨羊肉，切成厚片，也别太厚啦，洋葱切丝，胡萝卜切条，不好意思忘记照照片
第3步.
热锅放少许油，切好的羊肉放到锅中煸炒变色出油，盛出备用
第4步.
继续放入洋葱丝，炒变透明
第5步.
放入胡萝卜条继续炒两分钟，忽略我的刀功哈!
第6步.
羊肉重新倒入锅中，，一勺料酒，少许孜然粉，翻炒均匀，少许开水，盖锅盖煮十五分钟，少许盐调味，比平时炒菜要咸一些
第7步.
倒入沥干水泡好的大米，翻拌均匀，保持汤与米基本是平的，不要末过，如果水少，可以再加些开水，但水一定不要过多。盖盖子中小火焖十分钟，中间翻动一次以免糊底
第8步.
掀开锅盖，放一把葡萄干，拌匀，然后再盖盖焖十五分钟，关火后继续焖三分钟开盖拌匀即可