咖啡青稞面包

咖啡青稞面包

咖啡青稞面包的做法说明

自己研究的咖啡青稞全麦面包,感觉比全麦的老面包好吃点

咖啡青稞面包的食材和调料

200g
青稞50g
高筋面粉150g
全麦粉100g
橄榄油15g
自然酵母30g
干酵母3g
4g
20g
咖啡粉5g
粉(装饰)少许

咖啡青稞面包的做法与步骤

  1. 第1步.

    全部混合

    咖啡青稞面包的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    发酵2个半小时

    咖啡青稞面包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    塑型

    咖啡青稞面包的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    烤箱200度上下20分钟后出炉选择性撒糖粉

    咖啡青稞面包的做法步骤 第4步

小贴士

1.全麦粉100克(可换一半为低筋面粉使其表皮光滑)
2.自然酵母可全换成干酵母10:1
3.如果混合后感觉粘稠可适当添加低筋面粉
4.咖啡也可以选择与水混合过滤后的咖啡水掺入。

相关分类

美食资讯

咖啡青稞面包相关菜谱大全