番茄肉片炒蛋
番茄肉片炒蛋的做法说明
番茄炒蛋也能放肉肉！！顛覆常規，讓整道菜呈現鮮滑酸甜，很棒的口感。
番茄肉片炒蛋的做法与步骤
- 第1步.
豬肉片放入所有醃料拌勻。 番茄切滾刀塊。 雞蛋打散成蛋液備用。
- 第2步.
熱鍋，入少許油，燒熱后倒入蛋液炒至凝固后盛起備用。
- 第3步.
在原鍋中再入少許沙拉油，放入醃好的肉片略炒，再加番茄塊一起炒勻，加半碗水，鹽、糖、番茄醬略煮，加入生粉水，再放入炒好的雞蛋拌勻，起鍋前撒上蔥花即可。
小贴士
1/.芡汁不要勾太厚，慢慢一點一點倒入鍋裡調整，不然糊糊的會很失口感。
2/.醃肉時拌入一點沙拉油，炒的過程中油熱能快速破壞肉的纖維，會比較嫩。
