杂锦蝴蝶面
杂锦蝴蝶面的做法说明
这个专门做给宝宝吃，由蝴蝶面再到番茄酱都是全人手制作，选用鸡肉和杂蔬，营养均衡又美味，番茄酱的红色还有蔬菜的缤纷颜色都会令宝宝食欲大增，加上翩翩起舞的蝴蝶面，每一口都是美味与趣味。
炒制鸡肉的时候用的是GALLO贝贝系列的橄榄油，可以用于炒菜、煎炸、烘焙等，煮面的时候下一点橄榄油和盐，更能防粘和令面变得劲道哟！同样的，可以买市面上的蝴蝶面或者儿童意面也可以。
杂锦蝴蝶面的做法与步骤
- 第1步.
首先制作鸡蛋蝴蝶面：材料有面粉200克，鸡蛋一个，水和盐
- 第2步.
盐加入到面粉中，鸡蛋和水量加起来约100克，加入到面粉中
- 第3步.
和成一个硬面团（稍微静置20分钟）
- 第4步.
静置好的面团放入面条机或者压面机，压成面片（都没有？咱们用擀面杖吧）
- 第5步.
拿出一个饼干模（花边的最好看）
- 第6步.
压出四方形的面片
- 第7步.
折叠成三折
- 第8步.
用细尖筷子夹住中间定型
- 第9步.
完成后如图（留住倩影），制作好的面，可以放一边晾凉了，干透甚至能密封放置，下次取出来用
- 第10步.
制作番茄酱：5个番茄底部划十字
- 第11步.
放入热水，煮1分钟捞出
- 第12步.
撕开表皮
- 第13步.
切成丁（蒂部不要）
- 第14步.
番茄放入锅中，小火煮
- 第15步.
准备一个柠檬榨汁，冰糖适量
- 第16步.
往番茄里加入冰糖和柠檬汁
- 第17步.
小火慢煮，一开始是水汪汪的
- 第18步.
煮至浓稠，加入盐，试试味
- 第19步.
只需要一半即可，另一半放入干净的容器下次可以吃
- 第20步.
鸡肉提前切粒，加少许盐腌制一下
- 第21步.
准备好玉米粒、胡萝卜粒、芹菜粒
- 第22步.
烧开一锅水，加入盐和橄榄油
- 第23步.
下入蝴蝶面
- 第24步.
煮面的同时，另取一锅，加入橄榄油
- 第25步.
下入鸡肉，炒至变色
- 第26步.
陆续加入胡萝卜、玉米和芹菜
- 第27步.
炒熟以后加入番茄酱（根据咸淡程度按需加少许盐）
- 第28步.
最后加入煮好的蝴蝶面翻炒均匀即可
小贴士
1.28个步骤也是疯了，其实省去自己做蝴蝶面和番茄酱的话，这个简直是快手的好嘛！
2.可以根据自身喜好选用蔬菜
3.鸡蛋蝴蝶面根据自身面粉吸水性增减水量~最好擀薄一点，容易熟
4.联系用花纹轮刀切开面片，不仅快手，而且快熟
5.多做的话，风干以后可以保存的
