家常清汤煮粉干

家常清汤煮粉干的做法说明

作为一个福州人，怎能不爱我大胡建的粉干，怎样煮的粉干我都爱，但惟独最爱家里的这一款，简单，美好

第1步.
我家用的是茶口粉干
第2步.
粉干先用开水泡软
第3步.
准备原料如图所示，如果有高汤的话，可以不加肉丝，用花蛤和小白菜的味道是最好的，但是花蛤已经过季了，我只好用三角贝代替，菜我用的是菜心
第4步.
肉丝先炒熟放一旁备用，然后起锅热油下姜片煸炒出味后再下青菜梗煸炒一会儿，再加水煮开（水量根据面汤的量而定），待水开加入贝类和肉丝，加盐调味，再次煮开后，下粉干和青菜，煮开即可