【椰奶爆浆面包】——COUSS M3s(CO-3503)出品
【椰奶爆浆面包】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法说明
第一次听说“爆浆”这个名词
是吃爆浆鸡排——一口咬下，滚烫的芝士流出
芝士浓香配上鸡排的脆皮
简直就是人间极品！
所以，一看到爆浆面包，小卡想到的就是一口咬下的面包
喷涌而出的酱汁
跟达人@卡卡爱游荡 说的时候，她说，不是哦~
这是爆浆的另类做法，但保准好吃！
到底是什么样的爆浆方式，一起来看看！
~(by@卡卡R我爱游荡)
【椰奶爆浆面包】——COUSS M3s(CO-3503)出品的食材和调料
| 酵头：牛奶 | 40g |
| 酵母 | 5g |
| 高筋面粉 | 62g |
| 主面团：高筋面粉 | 305g |
| 糖 | 8g |
| 盐 | 5g |
| 牛奶 | 220g |
| 椰浆 | 50g |
| 黄油 | 25g |
| 椰浆泡浆：椰浆 | 188g |
| 糖 | 55g |
【椰奶爆浆面包】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法与步骤
- 第1步.
酵头里的牛奶和酵母混合融化后，加入高粉，揉成团。
- 第2步.
面团放室温发至2倍大。
- 第3步.
把酵头撕碎，与除黄油外主面团的材料混合。
- 第4步.
待面团揉到能拉出厚膜后，加入黄油。
- 第5步.
面团揉至出膜，烤箱发酵1小时左右。
- 第6步.
面团发酵完成后，排气整形放入模具后放入烤箱二次发酵40分钟左右，淋上椰浆泡浆，表面撒上椰丝。
- 第7步.
COUSS CO-3503烤箱，上下火180度预热后放入中层，烘烤20分钟左右。
- 第8步.
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- 第9步.
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小贴士
小贴士
1、 酵头的酵母一定要先用牛奶融化，揉好的面团会比较干。
2、 酵头室温发酵比较久，用了约5小时。
3、 也可直接做成排包，烤完放凉后不用脱模，直接装进保鲜袋里保存。
4、 温度和时间仅供参考，请根据实际情况适当调整。
