香香甜甜的红糖葡萄干面包——一键式面包机面包
香香甜甜的红糖葡萄干面包——一键式面包机面包的做法说明
从玩烘焙以来我就不爱黄油，所以很少做饼干。除了戚风就是海绵蛋糕，后来慢慢的学会自己调整配方。就最爱做中式西点，用红糖和沙拉油来制作面包，不但健康也是很美味的，很适合中国人的口味。
香香甜甜的红糖葡萄干面包——一键式面包机面包的做法与步骤
- 第1步.
将红糖和170克热开水在碗内先搅匀，至红糖完全溶化。把糖水放凉（一定要放凉，不然会烫死酵母）
- 第2步.
把红糖水，沙拉油，鸡蛋，盐，放入面包桶内
- 第3步.
加入面包粉，在表面洒上酵母粉。
- 第4步.
手机连接WIFI，扫柏翠说明书上的二维码，进入小智生活，找到拍翠云智能面包机进入。
- 第5步.
根据提示进入下一步。
- 第6步.
连接WIFI，然后要长按面包机的连接链3秒，等待机器银屏上出现云的图标。
- 第7步.
进入云食谱点击“和风/英式”模式
- 第8步.
选择烧色中 或浅色—— 重量750克——开始制作
- 第9步.
手机会提示您，总耗时3小时50分钟，并显示现在在搅拌1过程中
- 第10步.
机器启动，开始缓慢的搅拌了。
- 第11步.
当机器进入第4次搅拌时，会发出蜂鸣声，提示要放入果干了，这时把对半切开的葡萄干放入桶内，机器到时会自动搅拌。
- 第12步.
完全搅拌好的面包。已把葡萄干充分的揉入面团中，这里会开始发酵了。
- 第13步.
上图是面包发酵好的状态。
- 第14步.
现在面包开始进行烘烤，因为面团本身含红糖，色素比较黑，所以面包的表面变化不大。当机器提示烘烤完毕时，即可戴上手套把面包桶从面包机中取出来了。
- 第15步.
放置在烤网上晾凉后切片。烤好的面包表皮薄，上色均匀，内里组织细腻，柔软。即使是放了葡萄干依然看不到大孔洞。
小贴士
我用的葡萄干是新疆的香妃葡萄干，朋友寄来的。很香甜而且有奶香味，柔软所以不需要提前泡酒（如果您用的是干的葡萄干，建议您提前用朗姆酒加热开水1：1的比例浸泡至软）我用的葡萄干较大颗，所以我对切开了。
作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》
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