妃娟100%中种醇奶手撕包
妃娟100%中种醇奶手撕包的做法说明
从可心yk博客中看到的方子
妃娟100%中种醇奶手撕包的做法与步骤
- 第1步.
中种面团混合，用面包机打5-8分钟成团。室温25度左右发4个小时左右到3-4倍大（放在被子下发）
- 第2步.
当晚没时间做，将中种面团密封好放入冰箱。
- 第3步.
第二天早上7点起床，拿出中种面团撕成小块，加入主面团村料。面包机揉15分钟，在面包机里静置30分钟
- 第4步.
拿出排气，滚圆，醒发15分钟
- 第5步.
整形1：涂上黄油，铺上葡萄干、蔓越梅干
- 第6步.
整形2
- 第7步.
整形3
- 第8步.
放入模具。二发至8-9分满（约1个小时）
- 第9步.
150度烤20分钟
- 第10步.
柔软、好吃到无朋友
- 第11步.
反过来更漂亮
- 第12步.
好吃。颜色稍浅，下次将温度调到155度
