香炸肉丸子

香炸肉丸子的做法与步骤

1. 第1步.

   把猪肉剁成糜壮，然后加入盐、酱油、五香粉、蛋清，用筷子顺时针搅拌，搅拌均匀后把肉糜拿起来摔打，摔打到不粘手，有弹性爱抱团时加入姜末、葱末、马蹄丁，顺时针搅拌，搅拌均匀后继续摔打，摔打到姜末、葱末和马蹄丁不往下掉就可以了。

   
2. 第2步.

   把摔打好的肉糜做成大小相同的丸子，锅里烧油，油温八成热时放小火，下入肉丸炸至金黄色即可。

   
3. 第3步.

   炸好的肉丸可直接食用，也可以蒸、煮、炸等再加工。