黄金玉米烙
黄金玉米烙的做法说明
玉米烙这道菜是女儿上饭店十有八九要点的菜，于是暗自下决心要学会它。第一次自己瞎琢磨，于是做出了一块玉米面饼，自己都觉着不好吃。偶然在公交车上得来烧制玉米烙的方法，回家立马尝试，果然，女儿连连说好吃，还向我讨教方法，好在她一个人在家的时候能自己做点吃的，10岁出头的她连蛋炒饭都没烧过，竟然能做玉米烙，果真是个吃货！为了吃什么都难不倒她。不过这也说明这道菜是极好烧的，好了，大家一起来动手吧！
黄金玉米烙的做法与步骤
- 第1步.
这种美国的玉米粒最好吃
- 第2步.
把250g玉米粒用水冲洗一下，让玉米粒湿润并且没有冰块，放入沥水篮里沥干水，我们需要湿润且没有积水的玉米粒。
- 第3步.
碗内倒入50～60克的进口淀粉，把沥好水的玉米粒倒入淀粉中，让每粒玉米都裹上一层薄薄的淀粉，用筛子筛除多余的淀粉后倒入平底锅，摊平。
- 第4步.
另一锅内倒入200g玉米油，大火烧2分钟左右，油越热越好
- 第5步.
当油热得差不多的时候，平底锅开大火
- 第6步.
把热好的油顺时针画个0字倒入平底锅内，均匀地浇在玉米上
- 第7步.
大火煎3、5分钟至熟，中间不能翻动玉米，要不然就不能连成一整块了，至表层的淀粉呈淡黄色，就可以出锅了，如果喜欢脆一点的，可以多炸一会，呈金黄色。
- 第8步.
把油滤掉后就可装入盘里，用厨房剪刀剪成一块块的三角形方便吃，挤上甜色拉，开吃啦！
小贴士
进口淀粉可以在农贸市场买到
