森林面包～牛油果全麦软欧
森林面包～牛油果全麦软欧的做法说明
起这个名字是为了糊弄不爱牛油果的糖宝贝 (^_^) “来，我们今天吃森林面包”“好哎！”罒ω罒我机智吧？
牛油果是近一年才开始爱上的味道，清新润滑，营养丰富。可惜每次买了一堆都是集体变黑，迅速老去( ‾᷄꒫‾᷅ )怎么消耗呢？各种撸！只用牛油果代替油脂和部分液体的面包，用了部分全麦面粉，是扎实饱腹的主食面包，牛油果味道清新，配抹各种酱也合适。
成品颜色和味道都是清新健康的感觉，细细咀嚼有点开心果的余味(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)哦，我猜是来自健康的不饱和脂肪酸，连完全不能接受牛油果的女儿都连吃两片ヾ(●ω●)ノ
森林面包～牛油果全麦软欧的做法与步骤
- 第1步.
牛油果取果肉，不用全部捣成泥，后面还要揉面
- 第2步.
我用的富泽商店高筋粉，出膜快，吸水好。
- 第3步.
全麦粉用的这个
- 第4步.
所有材料一起揉，使劲揉各种摔，可用机器。
- 第5步.
揉至完全。
- 第6步.
滚圆静置密封发酵两小时，南京最近有点冷了，所以时间长了点，发酵到体积变大两倍就行。
- 第7步.
发酵完成，戳洞不回缩不塌陷
- 第8步.
排气松弛
- 第9步.
我分了两份，用了三个模具，三个小的面团每个200克左右入了一个吐司模具，两个大点的面团每个160克左右用了两个布里欧修模具。
- 第10步.
擀卷完成入模
- 第11步.
准备二次发酵，要放湿润处
- 第12步.
二次发酵结束，把面团割口或整成自己喜欢的样子，烤箱预热170度
- 第13步.
170度，35分钟左右，个人烤箱脾气不同哈，基本
小贴士
糖比较少，味道很朴实，喜欢香甜口感的，可以自行加糖。
