简易山楂糕
简易山楂糕的做法说明
看到有很多厨友因为熬酱时费时费力而苦恼
这里介绍一款不需要费力熬酱的做法
其关键的灵魂就是
一块吉利丁片
简易山楂糕的做法与步骤
- 第1步.
将新鲜山楂洗净去核
- 2.
将处理好的山楂倒入锅中，加入能刚刚没过山楂的水，不用太多。
- 3.
煮到山楂软烂，过筛，将外皮和粗纤维过滤出来
- 第4步.
倒入白糖、冰糖、小火熬化，加入凉水泡软的吉利丁片，稍微熬一会儿就会感到酱变的粘稠，可以出锅了
- 第5步.
将容器涂一层色拉油，倒入熬好的酱
- 第6步.
放凉就会成糕，但是最好第二天吃，那样更成型。
小贴士
1、我做这款糖量不多，因为我喜欢吃酸的，如果喜欢吃甜的可以将糖量增加100g~200g
2！山楂隔天吃会跟Q，口感更好。
