川味麻婆豆腐

川味麻婆豆腐的做法与步骤

1. 1.

   切好豆腐， 切好肉沫。切好后，豆腐和肉沫分开放在两个豌里。

2. 2.

   用一个碗， 往里装适当的红辣椒油，郫县豆瓣，花椒。然后搅拌。

3. 3.

   7成火，倒油， 先把肉沫放入锅中翻炒，熟后从锅里盛起，放在一个豌里

4. 4.

   6成火，往锅中倒适量的水，不要太多，再倒入装有红辣椒油，郫县豆瓣和花椒的碗。稍微搅动一下，煮3分钟。

5. 5.

   往锅里倒入切好的豆腐，还有炒熟的肉沫，再加适当的盐和老抽。关上锅盖，煮7分钟左右，待收汁后盛起。

6. 6.

   装入盘后往上面撒上葱，完成。