自发海参
自发海参的做法与步骤
- 第1步.
先将海参用清水洗净，去除表面的杂质，注意从现在开始的每一步都要拒绝油质接触。放在纯净水中浸泡半小时至一小时左右。(这一步浸泡完全可以省去，只为去除表面异物)。
- 2.
将浸泡好的海参放入，烧开纯净水的保暖瓶中，盖好闷约八至十小时，一定不要时间太久，那样海参的韧性会降低。
- 3.
将闷好的海参取出，去除参肠和牙齿，尽量一次清除干净，这样做出的海参腥味几乎没有。这一步是很容易清除的。
- 第4步.
海参处理干净后放入纯净水密闭的盒中，一天换水约2次左右，24小时后就可以尝到鲜美的海参了。如果要大发的话，48小时足矣。可以将其沥干放入冰箱备食。轻松省时省力的发海参……
小贴士
保暖瓶发海参是我家多年一直用的方法，比较经济省时省力。一般发2~4个左右，保持新鲜口感。
