换个花样吃豆腐

换个花样吃豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   肉糜可以市场买绞好的，也可以自己用料理机打。厨主是自己拿料理机打的。打好的肉糜加料酒、生抽、姜汁、淀粉顺一个方向拌匀，腌制一会。干香菇泡发切成小丁，与腌制好肉糜拌匀待用

   
2. 第2步.

   老豆腐横切一刀，再十字交叉切两刀，成8块大小差不多的豆腐块。用小刀和勺子掏空

   
3. 第3步.

   把肉糜塞到掏空的豆腐当中

   
4. 第4步.

   锅内倒适量油，把塞肉的一面朝下放入锅内

   
5. 第5步.

   待塞肉的一面凝固微黄时给豆腐翻个身。把每个面都煎一煎

   
6. 第6步.

   准备调料。把蚝油、生抽、白糖、淀粉加清水调匀。厨主大概的比例是蚝油两勺半，生抽一勺，白糖半勺，淀粉半勺。每个人口味不同，具体咸淡可以尝一下再自行增减

   
7. 第7步.

   最后把调好的酱汁倒在煎好的豆腐上，顺便加一把杂蔬（非必须，颜值控喜欢五颜六色搭配美美的，你们懂得）烧开后装盘撒葱花即可。