家常黄焖鸡
家常黄焖鸡的做法说明
黄焖鸡是这两年很流行的吃法，走在大街上不时的就能看到大大小小的黄焖鸡米饭馆子，味道还真是不错，香嫩美味的鸡肉加上浓浓的汁水，能吃下好几碗米饭。
这个菜谱做法简单，美味不输饭馆。如果喜欢辣的，还可以在里面添加辣椒和花椒。
饿了，不罗嗦了，老板，快上三碗米饭。
家常黄焖鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉清洗干净后斩成块，加入几片姜片和适量的料酒、盐、生抽、蚝油、生粉抓拌均匀，腌制20分钟左右；
- 第2步.
生姜去皮洗净切片，大蒜去皮，葱头洗净备用；
- 第3步.
干香菇提前用水泡发，清洗干净后切小块，青椒洗净横向剖开，去掉里面的籽切块，红萝卜去皮洗净切滚刀片备用；
- 第4步.
锅烧热放油，下姜葱蒜，大火爆香；
- 第5步.
放入鸡块煸炒，炒到鸡皮微焦收缩；
- 第6步.
加入香菇、红萝卜块翻炒；
- 第7步.
加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀；
- 第8步.
加入没过鸡肉一半左右的开水，大火烧开后中火再焖煮二十分钟左右。
- 第9步.
当水快干后，放入青椒；
- 第10步.
大火快速翻炒两分钟左右出锅。
- 第11步.
出锅了，老板，快上三碗米饭。 做方子有疑问可加我微信：tangtang20091002
